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歴史

 


 







【摩天楼の始まり】

『摩天楼』は1977年に創業しました。私はこの仕事に入る前に、

食材の卸し業を約10年間に渡って携わってきました。 

ラーメンをこよなく愛していた私は、これまでの経験を生かし、

店を出すことを決意したのは今から26年前。

同じくして卸し業に携わっていた私の妻の協力の下、

ここ大倉山に開業しました。

 

食材を見る目には自信がありました。しかし、自分の味を

出すまでには本当に苦労の連続でした。

閉店後にラーメンの食べ歩きもよくやったものです。

多いときは一晩に4,5件以上も回りました。

食材も数多くのものを研究しました。

ラーメンの奥深さは今でもなお計り知れませんが、

それは私がラーメンが大好きな理由の一つでもあります。

 

私は常々スープが『生きている』ことを実感します。

僅かな天候の差などもその味に影響してきます。

だからこそ面白い。

これは今も、そしてこれからも変わらず勉強の日々です。

 

おかげさまで、今では多くのお客様にご好評をいただき、

常連のお客様にも多数ご来店頂けております。

 

今後とも『摩天楼』は引き続き味の追求を行い、皆様へ

常に最高の味をご提供いたします。

 

店主 吉田 完二

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